Azienda Agricola Cà Lojera
CHARDONNAY
MONTE DELLA GUARDIA
Weißwein Chardonnay
Chardonnay
Trauben
Chardonnay 100%
Weinlese
Erste Septemberwoche
Weinbereitung und Reifung
Sanfte Pressung der Trauben mit anschließender Gärung des Mosts in Edelstahltanks für 10-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 18 Grad - Abzug durch Sedimentation und einjährige Reifung zu 60 % in Edelstahltanks und zu 40 % in Barrique-Fässern sowie sechs Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt
13% vol
Verfügbare Formate
0,75 l
Serviertemperatur
8° - 10° C
Organoleptische Eigenschaften
Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen und hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein Duft von Weißdorn- und Kirschblüten, der sich allmählich zu fruchtigen Noten von grünem Apfel und Aprikose mit zarten Nuancen von Trockenfrüchten, Haselnüssen und Mandeln öffnet. Am Gaumen ist er ausgewogen mit angenehmen Zitrusnoten, die die süßen Noten der Chardonnay-Traube ausgleichen.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ein Wein, der sich im Glas brillant präsentiert, mit einer goldgelben Strohfarbe und leuchtenden Reflexen, die einen Schluck von großer Struktur erwarten lassen. Er wird aus reiner Chardonnay-Traube gewonnen und ausschließlich in Stahlbehältern vinifiziert. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Profil, in dem sich Noten von reifen Früchten, gelben Blüten und leichten Zitrusnoten vermischen. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit einem gut integrierten Alkoholgehalt, der von einer lebhaften Säure unterstützt wird, die ihm Ausgewogenheit und Schwung verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und elegant und hinterlässt ein Gefühl von Fülle und angenehmer Frische.
Kombinationen
Passt gut zu Gerichten mit Krustentieren, Meeresfrüchten oder orientalischer Küche.
