Saignèe Spumante Metodo Classico

Traditionelle Methode der Flaschengärung, aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben von den Hügeln des Monte della Guardia im Süden des Gardasees

„Saignée“ steht für „Saftgärung“ (eine Methode zur Bereitung von Rosé-Weinen), aber für uns bedeutet es „heißblütig und leidenschaftlich“

Der Strauß im Flaschen-Etikett soll unseren bescheidenen Stolz auf einen langen und erfolgreichen Weg in der Weinherstellung von Azienda Agricola Ca’Lojera darstellen

Merlot e Cabernet Sauvignon 90% , “winemaker prestige”10% – 8 g/l

Moränische Hügel

Boden

hügelig, steinig und sonnig

Anzahl der Reben pro Weinberg

3.200

traditionelle Flaschengärung

Flaschen-Abfüllung im Frühjahr 2017, Dégorgement 15.11.2017

6°

Seefisch, Thunfisch-Carpaccio, Sushi und Tartar, Erdbeer-, Kirsch-  und Himbeertarte, empfehlenswert auch als Aperitiv