Lugana Riserva D.O.C del Lupo

Tra fine Ottobre e Novembre terza vendemmia per il Lugana Riserva del Lupo.

Otteniamo così acini con botrytis nobile e possiamo estrarre tutta la mineralità dai nostri terreni che erano un tempo fondale del lago.

Due anni di affinamento in vasca di acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia, in cantina interrata sotto il livello del lago, a temperatura costante.

E’ da abbinare a pietanze eleganti e delicate o bicchiere della staffa, con amici gourmet.

Caratteristiche tecniche:

Uva: Turbiana 100%
Ubicazione del vigneto: Sirmione (Brescia)
Numero di piante per vigneto: 4000
Terreno: argilla bianca di Lugana
Fermentazione: botti di acciaio
Temperatura di servizio: 8 – 10°
Abbinamenti: crudità, ostriche, aragosta, sashimi e piatti orientali