Uve di Lugana e Malvasia di collina raccolte in piccola quantità verso fine Ottobre e lasciate appassire fino a marzo sotto i porticati, che diventano per l’occasione “fruttai” –
fermentazione e affinamento in barriques di rovere (14-16 mesi) –
Da gustare a fine pasto con formaggi, pasticceria secca, frutta candita oppure come aperitivo, per valutarne la pienezza e dare un avvio importante al pranzo che ne seguirà.

Guida Gambero rosso 2006: 2 BICCHIERI - vendemmia 2002
I vini d'Italia 2007, L'espresso: 3 bicchieri

Caratteristiche Tecniche:
Nome del vino: Ravel - Vino dolce da uve passite
Gradazione alcolica: 15%
Vendemmia: 2002
Uvaggio: Trebbiano di Lugana e Malvasia
Ubicazione del vigneto: Sirmione e Monte della Guardia
Estensione del vigneto: Ha 0,50
Fermentazione: in barriques di rovere
N° di bottiglie prodotte: 2.000