Saignée Spumante Rosato

Traditionelle Methode der Flaschengärung, aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben
von den Hügeln des Monte della Guardia im Süden des Gardasees
‘Saignée’ steht für ‘Saftgärung’ (eine Methode zur Bereitung von Rosé-Weinen), aber für
uns bedeutet es ‘heißblütig und leidenschaftlich’
Der Strauß im Flaschen-Etikett soll unseren bescheidenen Stolz auf einen langen und erfolgreichen Weg in der Weinherstellung von Azienda Agricola Ca’Lojera darstellen

Technische Eigenschaften:

Rebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon 90%, „Winemaker prestige“ 10% – 8g/l
Anbauort: Moränische Hügel im Süden des Gardasees
Anzahl der Reben pro Weinberg: 3200
Fermentation: traditionelle Flaschengärung
Boden: hügelig, steinig und sonnig
Reifung: Flaschen-Abfüllung im Frühjahr 2017, Dégorgement 15.11.2017
Serviertemperatur: 6 Grad
Passt zu:  Seefisch, Thunfisch-Carpaccio, Sushi und Tartar, Erdbeer-, Kirsch-  und
Himbeertarte, empfehlenswert auch als Aperitiv